Cholesterol की भूमिका
कोशिकाओ की गतिविधियों के लिए
cholesterol जरूरी है। body, जरूरत के अनुसार ही किसी
तत्व का निर्माण करता है। जहां body अपने स्तर पर cholesterol बनाता है, वही
अतिरिक्त बसा को भी cholesterol में परिवर्तित करता है। ऐसा नही है कि heart के
रोगों की एकमात्र वजह cholesterol है। जलन, swelling व् जीवनशैली भी heart रोगों
का कारण होते है। trans fat जैसे तली हुई चीजे, मक्खन, popcorn, junk food आदि की
अधिकता ही cholesterol को बढ़ाती है।
इन चीजो का सेवन कम करेगा
cholesterol
लहसुन
लहसुन cholesterol कम करने में भी
असरदार है। इससे blood का थक्का बनने की आशंका कम होती
है, रक्तचाप कम होता है व् संक्रमण से बचाव होता है। नये research के अनुसार लहसुन
का नियमित सेवन धमनियों में प्लाक जमने से रोकता है। ताजे लहसुन की दो से चार कलियाँ
का नियमित रूप से सेवन करे।
Oats
cholesterol कम करना
चाहते है तो बेहतर है कि सुबह के खाने को बदलने से शुरुआत करे। सुबह के नाश्ते में
oats लेना बुरे cholesterol यानि LDL को कम करने में मदद करता है। oats में मौजूद
बीटा-ग्लूकेन LDL को अवशोषित कर लेता है।
बीन्स
Arizona stat university
polytechnic में हुए एक research में पाया गया है कि सूप में आधा कप बीन्स मिलाना
कुल cholesterol को कम करता है। LDL में 8% तक की कमी आती है। राजमा, काले व् सफेद
लोबिया में fiber की अधिकता cholesterol को सोखती है।
जैतून का तेल
जैतून के तेल में heart
के लिए लाभकारी मोनोसैचुरेटेड फैटी एसिड होते है, जो LDL cholesterol के स्तर को
कम करते है। जैतून के तेल में पेट की बसा कम होती है। इसे सलाद व् फल-सब्जियों के
उपर डाल कर खाए।
मेवे
यदि cholesterol कम करने
की सोच रहे है तो मेवे खासतौर पर अखरोट का सेवन करे। american journal of clinical
nutrition में प्रकाशित अध्धयन के अनुसार अखरोट का नियमित सेवन LDL के साथ कुल
cholesterol को कम करता है। बादाम व् काजू को भी शामिल करे। मेवो में calorie की
अधिकता होती है, इसलिए एक मुटठी मेवो का सेवन फायदेमंद होगा।
पालक
पालक में ल्युटेन होता है।
पीले रंग का यह पिगमेंट हरी पत्तेदार vegetable व् egg के पीले वाले हिस्से में
पाया जाता है। उम्र बढने के साथ आँखों में आने वाली कमजोरी को दूर करने में यह
असरदार है। हालिया research कहते है कि पालक का सेवन धमनियों की परत को सुरक्षा
प्रदान कर heart attack से बचाता है। प्लाक जमने से रोकता है। छोटे पत्ते वाले
ताजे पालक की पत्तियों को सलाद में इस्तेमाल करे या फिर microwave में कुछ देर
पकाकर डिश के उपर डालकर खाए।
Black Tea
tea को कैंसररोधी
antioxidant के कारण जाना जाता है, पर इसमे LDL cholesterol को control रखने वाले
तत्व भी होते है। एक study के अनुसार black tea का तीन सप्ताह तक नियमित सेवन
blood lipid को 10% तक कम कर देता है।
Avocado
यह heart के लिए लाभदायक
मोनोसैचुरेटेड बसा का अच्छा स्रोत है। इससे अच्छे cholesterol(LDL) की मात्रा बढ़
जाती है। इसमे cholesterol को control रखने वाला बीटा-sitosterol होता है, जो भोजन
से मिलने वाले cholesterol को control रखता है।
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